和菓子作り

やわらかな生地の感触に心癒され、春夏秋冬の移ろいに心を寄せる

和菓子は、日本ならではの四季折々の風情を感じられる趣深い伝統菓子。旬の食材を使ったり、生地を季節を象徴するモチーフに見立てたりしながら、四季の移ろいを美しく表現してきました。厳選された素材を使い、職人が本格的な和菓子の技法を伝授。職人の繊細な技を間近で見て学ぶことができ、盛り付け方のポイントも教えてもらえます。できあがった和菓子をお茶とともにいただけば、参加者同士の会話も弾みます。