マグロ解体ショー

Tuna Cutting

解体職人が巨大マグロに立ち向かう、大迫力の実演パフォーマンス

大海原を回遊し、荒波にもまれて一生涯泳ぎ続けるマグロは、縁起のよい魚として日本で愛されています。特別な技術を体得した職人が、数十キロの巨大マグロを目の前で解体。長いもので1.5メートルほどもあるというマグロ包丁を操り、大胆かつ華麗にさばいていく様子は圧巻です。部位ごとの解説を聞きながら、見る機会の少ないマグロの内部をじっくりとご覧ください。さばいた身は新鮮なまま刺身や寿司に仕立てていただきます。

体験のハイライト

熟練の職人が長く鋭いマグロ包丁を操り、巨大なマグロをさばくさまは見事。全国どこでも開催可能です。

マグロの内部を間近で見られる貴重な機会。鑑賞しながらマグロの種類や部位ごとの味わいの違いなどを学べます。

解体ショーを鑑賞した後は、おろしたての新鮮なマグロを刺身や寿司にして味わうことができます。

所要時間

90〜120分

人数

10〜100名程度

料金

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場所

築地、銀座、八芳園など