マグロ解体ショー

解体職人が巨大マグロに立ち向かう、大迫力の実演パフォーマンス

大海原を回遊し、荒波にもまれて一生涯泳ぎ続けるマグロは、縁起のよい魚として日本で愛されています。特別な技術を体得した職人が、数十キロの巨大マグロを目の前で解体。長いもので1.5メートルほどもあるというマグロ包丁を操り、大胆かつ華麗にさばいていく様子は圧巻です。部位ごとの解説を聞きながら、見る機会の少ないマグロの内部をじっくりとご覧ください。さばいた身は新鮮なまま刺身や寿司に仕立てていただきます。